Tres maneras de sentarse a la mesa
Además de la carta, la cocina de Aurora se puede recorrer de tres formas. Todas se piden al reservar y todas siguen el producto de la semana.
Menú degustación
Doce pases que siguen el mercado: pesca de la costa norte, tubérculos, frutas de estación y un cierre con cacao de Baracoa. Cambia cuando cambia el producto, así que la carta de cada día es la mejor pista de lo que llegará a la mesa.
Mesa del chef
Cuatro plazas junto al pase, frente a los fogones. El menú se escribe esa misma tarde y se sirve plato a plato, con la brigada contando qué hay en cada uno y de dónde viene. Solo en el servicio de cena.
Pedir la mesa del chef
Maridaje
Cada paso del menú degustación puede ir acompañado de vinos y rones añejos cubanos, servidos en copa y explicados en la mesa. Hay también un maridaje sin alcohol, con zumos de estación, infusiones y guarapo.
Reservar con maridaje
